Tämä ohje on julkaistu Aku Ankkassa 29/2009 makumatka-liittessä, mutta siinä ohje oli virheellinen, tämä ohje on siis korjattu versio.
Tarvitset: 10 isoa muffinivuokaa
Taikinaan tarvitset:
3 munaa
1dl pullomargariiniä
5 porkkanaa raastettuna
2½ dl sokeria
2 tl kanelia
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
Kuorrutukseen:
200g maustamatonta tuorejuustoa
3/4 dl tomusokeria
salmiakkikarkkeja ja lakunauhaa koristeluun
Tee näin
1.Laita uuni kuumentumaan 200 asteeseen.
2.Kuori porkkanat ja raasta ne.
3.Sekoita jauhot, sokeri, leivinjauhe ja mausteet pienessä kulhossa keskenään.
4.Riko munat taikinakulhoon ja sekoita puuhaarukalla.
5.Sekoita munien joukkoon margariini ja porkkanaraaste.
6.Lisää jauho-sokeriseos ja sekoita.
7.Levitä muffinivuoat uunipellille ja nostele taikina lusikalla vuokiin.
8.Paista 200 asteessa noin 25 min ja anna jäähtyä.
9.Sekoita tomusokeri ja tuorejuusto kulhossa ja levitä lusikalla muffinien päälle.
10.Koristele karkeilla.
11.Nauti hyvällä mielellä.
